Tots els plats tenen la seva història aquest d'avui me'l va ensenyar la muller d'un company mestre amb el qui varem compartir bons i no tant bons moments.... Sempre embolcallats de festa, reunions, àpats, trobades, aniversaris.... El pastís de ceba és originari d'Alemanya, amb els temps l'he anat fent meu i ja no sé si així fou com me'l varen ensenyar. Vagi doncs a la salut de totes les persones amb les quals m'he creuat per les aules.
INGREDIENTS:
Cebes un quilo o més
Un rotlle de pasta brisa o fullada.
Formatge ratllat tipus Granna Padano.
Crema de llet o similar
Ous 3
Sal, pebre i nou moscada
PREPARACIÓ:
Tallem les cebes ben primes i les posem en una paella que vagin fent dolçament. Mentrestant posem en una plata circular baixa, tipus quiche, el rotlle de pasta al forn.
Quan tenim la ceba ben cuita, com aquell qui diu caramelitzada, la barregem amb una part del formatge i amb els ous que abans hem batuts amb la crema de llet. Salpebrem la mescla i l'escampem damunt de la pasta de full afegint-hi el formatge i ho enfornem.
És un plat que es pot servir calent o tebi i li va bé un acompanyament amb una amanida agredolça.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada