Galetes d'espelta amb llavors (Roser Solé)

INGREDIENTS

350 gr de farina integral fina d'espelta (la trobareu a qualsevol botiga de productes naturals, ...)
150 gr. de sucre moreno
150 gr de mantega a temperatura ambient
1 ou
½ sobre d'impulsor (royal)
1 cullerada sopera de pipes
1 cullerada de sèsam
1 cullerada de llinosa
1 cullereta de cafè de canyella en pols (jo sóc més generosa)
½ cullereta d'anís en pols (aquí també n'hi poso més)


Barrejar amb un batedor la farina, l'impulsor i les espècies. Batedor manual perquè diuen els experts que la farina ha d'agafar aire :-D

En un altre bol, barrejar el sucre i la mantega amb una forquilla. Després afegir l'ou i seguir barrejant.

Ajuntar les dues barreges fins aconseguir una massa seca i ben barrejada

Escalfar el forn a 160 º C amb ventilador

Fer boles de massa, aixafar-les i posar-les en una de les dues llaunes del forn lleugerament pintades amb oli o cobertes amb paper de forn.

Posar les dues safates al forn i coure uns 20 minuts. Girar les safates a la meitat de la cocció (10 minuts)
ALERTA, jo ho faig a menys temps. Estigueu al cas perquè es cremen en un plis :-D


I ja està! Es poden acompanyar amb una bona infusió, un vi dolç o sec , amb una bona companyia o a gust del consumidor!


BON PROFIT